Producción

Nuestro llagar alcanza una capacidad de producción máxima de 1.000.000 de litros. Contamos con 8 prensas tradicionales de madera en las que prensamos más de 10.000 kg de manzana que pasan a fermentar en 28 toneles de madera de castaño con temperatura controlada y en cubas de acero inoxidable.

Seguimos trabajando con las mimas variedades de manzana y zonas desde 1928. Cuidamos que la manzana utilizada para la elaboración de nuestra sidra tenga unas características especiales basadas en los niveles de acidez, taninos y azúcar, y un estado óptimo estado de madurez.

En Sidra Contrueces procesamos y fermentamos la Sidra de una forma artesanal, lo que redunda en la calidad de nuestras dos variedades galardonadas en los más prestigiosos certámenes de Sidra Natural.